Kochbananen-püree

|Food Fruit African

Herkunft: Eigenkreation

Zutaten

  • Kochbananen 2x ca. 398g
  • Butter 40g Weich
  • Milch 100 ML
  • Meersalz 1 TL
  • Prise Muskat
  • Abrieb von einer Orange

Zubereitung

  1. Kochbananen schälen, in 3 Stücke schneiden, im Topf mit Wasser und Meersalz für ca. 25. Min. kochen, abgießen,in eine Schüssel geben
  2. Milch kurz erhitzen, ACHTUNG nicht kochen
  3. Butter und Abrieb der Orange zu den Kochbananen geben, stampfen, währenddessen Milch nach und nach hinzugeben
  4. Mit Muskatwürzen. Fertig.

Tipp: Mit geschmortem Fleich und Pili-Pili Sauce Mild genießen.

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KOLLEKTIONEN

PILI-PILI CHILIÖL

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Mein Name ist Bijoux,

geboren wurde ich in Angola, bis 11 Lebensjahr in Kongo gelebt. Danach in Köln aufgewachsen, atme nun die Berliner Luft.

Köchin?

Nein, kochen habe ich von der beste Oma der Welt gelernt:
Meine Oma.
Wenn ich gerade nicht unter unseren Mangobaum im Garten zu finden war, stand ich mit Omi in der Küche. Bevor sie mir gefahrlos einen Messer übergeben dürfte, habe ich ihr volle Freude zugeschaut. Als endlich so weit war, drehte sich alles in meinen Kindheit nur ums kochen.
Soviel, dass es bei uns eine Grundregel gab:
"Bijoux kocht nur noch an den Wochenenden, sonst findet sie nie Freunde!"
Meine wundervolle Oma (von Innen und Außen) hat mir beigebracht, dass die afrikanische Küche mehr kann als “nur” Fufu oder Couscous.

Ich möchte diese Botschaft in die Welt verbreiten!