Hauptspeisen

Dongo Dongo (Okra) Lammeintopf
Dongo Dongo (Okra) Lammeintopf
Okra Lammeintopf die moderne Version mit Rotwein. Perfekt Mehr lesen …
Ngai Ngai Na Thomson - Hibiskus Blätter mit Fisch
Ngai Ngai Na Thomson - Hibiskus Blätter mit Fisch
Ngai Ngai Na Thomson, ein traditionelles Gericht aus dem Kongo. Hierbei handelt es sich um Hibiskus Blätter mit gebratenen Fisch. Super Gesund & sehr lecker! Mehr lesen …
Filet von Tilapia
Filet von Tilapia
Ein Sommer Rezept vom Feinsten! Mehr lesen …
In Cherrytomaten gebackene Thomson mit Kwanga
In Cherrytomaten gebackene Thomson mit Kwanga
Lieblingsfisch trifft auf Lieblingsbeilage.... Mehr lesen …
Soso Ya Pili-Pili
Soso Ya Pili-Pili
Herkunft: Eigenkreation Zutaten: Hühnerbrühe 2. 2 Liter Wasser 1 Bund Suppengrün 4 Zweige Thymian 2 Lorbeerblätter 1 TL Pfefferkörner 1 TL Nelken 3 Hühnerteile Zubereitung: Hühnerbrühe Suppengrün und Zwiebeln waschen... Mehr lesen …
Thomson Na Matembele
Thomson Na Matembele
Herkunft: Eigenkreation/Kongo Zutaten 1 Pck. Matembele 3 Kleinen Thomson 3 Tomaten 1 Bund Suppengemüse 1 Zwiebel 2 Zehen Knoblauch 1 TL Nelken 1000 ML Wasser 115g Lauch Saft einer halben... Mehr lesen …
Liboke Ya Tilapia
Liboke Ya Tilapia
Perfekt für heiße Sommer-Nächte. Mehr lesen …
SOSO YA MWAMBA
SOSO YA MWAMBA
Der Klassiker aus meine Kindheit.... Mehr lesen …
Matembele: Süßkartoffel Blätter mit getrocknete Merrwelsfilet
Matembele: Süßkartoffel Blätter mit getrocknete Merrwelsfilet
Geräucherter Fisch auf Süßkartoffelblätter, einer meiner Lieblingsgerichte.... Mehr lesen …
Tilapia|Dongo Dongo Eintopf
Tilapia|Dongo Dongo Eintopf
Okra trifft Tilapia..... Mehr lesen …
Ngombe ya Mwamba|Makemba
Ngombe ya Mwamba|Makemba
Rind in ein feine Erdnussbuttersauce....so unfassbar lecker Mehr lesen …
Mackerel|Madesu|Kochbananen Chips
Mackerel|Madesu|Kochbananen Chips
Herkunft: EigenkreationZutaten 1 Mackerel Fisch 50g Blackeyebeans|Bohnen  1 Grüne Kochbanane 15 Cherrytomaten  2 Knoblauch Zehen  1 Pili-Pili  4 Zweige Thymian  3 EL Olivenöl  1 Zwiebel  3 Lorbeerblätter  Salz und Pfeffer ... Mehr lesen …

Mein Name ist Bijoux,

geboren wurde ich in Angola, bis 11 Lebensjahr in Kongo gelebt. Danach in Köln aufgewachsen, atme nun die Berliner Luft.

Köchin?

Nein, kochen habe ich von der beste Oma der Welt gelernt:
Meine Oma.
Wenn ich gerade nicht unter unseren Mangobaum im Garten zu finden war, stand ich mit Omi in der Küche. Bevor sie mir gefahrlos einen Messer übergeben dürfte, habe ich ihr volle Freude zugeschaut. Als endlich so weit war, drehte sich alles in meinen Kindheit nur ums kochen.
Soviel, dass es bei uns eine Grundregel gab:
"Bijoux kocht nur noch an den Wochenenden, sonst findet sie nie Freunde!"
Meine wundervolle Oma (von Innen und Außen) hat mir beigebracht, dass die afrikanische Küche mehr kann als “nur” Fufu oder Couscous.
Ich möchte diese Botschaft in die Welt verbreiten!

REZEPTE

HAUPTSPEISEN

REZEPTE
1/8

KOLLEKTIONEN

PILI-PILI CHILIÖL

BESTELLEN