Vorspeisen

Loso Ya Bulayi Vegan
Loso Ya Bulayi Vegan
Jeder kennt Joloff Rice aber schon mal von Loso Ya Bulayi gehört? Wenn nicht, dann verpasst ihr einer der leckersten Reisgerichte Afrikas. Mehr lesen …
Yam Mit Ei & Schnittlauch Fritttiert
Yam Mit Ei & Schnittlauch Fritttiert
Zerschmilzt auf der Zunge. Mehr lesen …
Makayabu im Buttersoße
Makayabu im Buttersoße
So schmeckt ein Sommergericht! Mehr lesen …
Avocado Speck  Dip auf Maniok Pfannenbrot
Avocado Speck Dip auf Maniok Pfannenbrot
Maniok Pfannenbrot sehr fein und zart, da drauf, Aroma von Speck und Avocado, PERFEKT Mehr lesen …
Beilagenwoche: Kochbananen Stangen
Beilagenwoche: Kochbananen Stangen
Mein Lieblingsrezept....soooooo lecker ! Mehr lesen …
Maniok | Garnelen im Portwein gegart
Maniok | Garnelen im Portwein gegart
Herkunft: EigenkreationZutaten 1 Maniok Knolle  Peperoni 1x Grün, 1x Gelb und 1x Rot 2 EL Erdnussöl  4 Lauchzwiebeln  2 Zehen Knoblauch  8 Cherrytomaten  3 Garnelen  2 Zweige Rosmarin 1 Bund... Mehr lesen …
Avocado Mango Salat|Pili-Pili Orangen Dressing
Avocado Mango Salat|Pili-Pili Orangen Dressing
Herkunft: Eigenkreation Zutaten 1 Orange 1 Mango  1 Avocado  1 EL Honig  2 EL Erdnussöl  80 g Makayabu  Pili-Pili 1-3 Salz  Pfeffer  5x Kardamom  Saft einer Zitrone  Zubereitung Mango und... Mehr lesen …
Kilimanjaro
Kilimanjaro
Herkunft: EigenkreationBei uns zuhause stand immer ein Glas Pili Pili als Beilage auf den Esstisch. Ob Fisch oder Fleisch Pili Pili darf niemals fehlen,  war dass Motto der Familie : ) Ich... Mehr lesen …
THOMSON
THOMSON
Herkunft: Kongo/Eigenkreation Bastard- oder Holzmakrele, auch Stöcker oder Suri genannt, werden aufgrund seines günstigen Preises sehr oft im Kongo verzerrt.  Ob gegrillt, gebraten, gekocht oder in Gerichten wie Fumbwa Thomson... Mehr lesen …

Mein Name ist Bijoux,

geboren wurde ich in Angola, bis 11 Lebensjahr in Kongo gelebt. Danach in Köln aufgewachsen, atme nun die Berliner Luft.

Köchin?

Nein, kochen habe ich von der beste Oma der Welt gelernt:
Meine Oma.
Wenn ich gerade nicht unter unseren Mangobaum im Garten zu finden war, stand ich mit Omi in der Küche. Bevor sie mir gefahrlos einen Messer übergeben dürfte, habe ich ihr volle Freude zugeschaut. Als endlich so weit war, drehte sich alles in meinen Kindheit nur ums kochen.
Soviel, dass es bei uns eine Grundregel gab:
"Bijoux kocht nur noch an den Wochenenden, sonst findet sie nie Freunde!"
Meine wundervolle Oma (von Innen und Außen) hat mir beigebracht, dass die afrikanische Küche mehr kann als “nur” Fufu oder Couscous.
Ich möchte diese Botschaft in die Welt verbreiten!

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