Earl Grey Zitronen Sirup Kuchen - Vegan

Herkunft: Eigenkreation

Zutaten: Zitronensirup

400g Zucker

4 Teebeutel

400 ML Wasser - Heiß

Haut und Saft von 2 Zitronen

Zubereitung: Zitronensirup

1. Tee mit dem Wasser aufgießen, 5 Min. ziehen lassen
2. Zucker mit Haut und Saft der Zitronen kurz im Topf erhitzen
3. Tee dazugeben und unter ständigem Rühren für 8 Min. erhitzen.
4. Sirup für 5 Std. in den Kühlschrank stellen

Zutaten: Kuchen

3 Teebeutel

400 ML Wasser - Heiß

250g Maismehl - Hell/Weiß

50g Weizenmehl

1 Preis Salz

1 Pck. Backpulver

150 ML Sonnenblumenöl

150 ML Kokosmilch

Die Hälfte des Sirups

Zubereitung: Kuchen

1. Tee mit dem Wasser aufgießen und 5 Min. ziehen lassen
2. Maismehl, Weizenmehl, Salz und Backpulver zusammen vermengen. Tee, die Hälfte des Zitronensirups, Kokosmilch und Sonnenblumenöl dazugeben und zu einem homogenen Teig rühren.
3. Backform mit Backpapier belegen und mit Öl einfetten. Teig hineingeben und für ca. 1 Std. bei 150° backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen und mit etwas des Zitronensirups oben bestreichen, Kuchen abkühlen. Aus der Form nehmen und mit dem restlichen Zitronensirup servieren. FERTIG. GUTEN HUNGER