Earl Grey Zitronen Sirup Kuchen - Vegan

|Food Fruit African

Herkunft: Eigenkreation

Zutaten: Zitronensirup

400g Zucker

4 Teebeutel

400 ML Wasser - Heiß

Haut und Saft von 2 Zitronen

Zubereitung: Zitronensirup

  1. Tee mit dem Wasser aufgießen, 5 Min. ziehen lassen
  2. Zucker mit Haut und Saft der Zitronen kurz im Topf erhitzen
  3. Tee dazugeben und unter ständigem Rühren für 8 Min. erhitzen.
  4. Sirup für 5 Std. in den Kühlschrank stellen

Zutaten: Kuchen

3 Teebeutel

400 ML Wasser - Heiß

250g Maismehl - Hell/Weiß

50g Weizenmehl

1 Preis Salz

1 Pck. Backpulver

150 ML Sonnenblumenöl

150 ML Kokosmilch

Die Hälfte des Sirups

Zubereitung: Kuchen

  1. Tee mit dem Wasser aufgießen und 5 Min. ziehen lassen
  2. Maismehl, Weizenmehl, Salz und Backpulver zusammen vermengen. Tee, die Hälfte des Zitronensirups, Kokosmilch und Sonnenblumenöl dazugeben und zu einem homogenen Teig rühren.
  3. Backform mit Backpapier belegen und mit Öl einfetten. Teig hineingeben und für ca. 1 Std. bei 150° backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen und mit etwas des Zitronensirups oben bestreichen, Kuchen abkühlen. Aus der Form nehmen und mit dem restlichen Zitronensirup servieren. FERTIG. GUTEN HUNGER

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KOLLEKTIONEN

PILI-PILI CHILIÖL

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Mein Name ist Bijoux,

geboren wurde ich in Angola, bis 11 Lebensjahr in Kongo gelebt. Danach in Köln aufgewachsen, atme nun die Berliner Luft.

Köchin?

Nein, kochen habe ich von der beste Oma der Welt gelernt:
Meine Oma.
Wenn ich gerade nicht unter unseren Mangobaum im Garten zu finden war, stand ich mit Omi in der Küche. Bevor sie mir gefahrlos einen Messer übergeben dürfte, habe ich ihr volle Freude zugeschaut. Als endlich so weit war, drehte sich alles in meinen Kindheit nur ums kochen.
Soviel, dass es bei uns eine Grundregel gab:
"Bijoux kocht nur noch an den Wochenenden, sonst findet sie nie Freunde!"
Meine wundervolle Oma (von Innen und Außen) hat mir beigebracht, dass die afrikanische Küche mehr kann als “nur” Fufu oder Couscous.

Ich möchte diese Botschaft in die Welt verbreiten!