Herkunft: Eigenkreation
In der Süßen Woche hatten wir bisher einen sehr feinen Avocado-Pudding, zum dahinschmelzenden Maisbrei mit Mango Kompott und die Sommer Erfrischung, Ananas, Zitronen, Rosmarin Eis, und kommen wir zu der Frucht: Orange
Im Gegensatz zu den meisten Menschen auf der Welt, bin ich überhaupt kein Schokoladenfan, es gibt da eine einzige Ausnahme, wo ich schon mal schwach werde, das ist die Weiße Schokolade, hier zusammen mit meinem dritt und viert Lieblingsfrucht Orange und Kokosnuss, è voela:
Orangen Kokosnuss Weiße Schokoladenkugeln.
Zutaten
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6 EL Maismehl
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10g Butterweich
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50 ML Rohrzucker Fanta
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1,5 EL Rohrzucker
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150g Weiße Schokolade
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200g Kokosflocken
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Abrieb einer Orange
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3 EL Orangensaft
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Saft einer Zitrone
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1 Vanilleschote + Mark
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2 Orangen
Zubereitung
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Orangen filetieren. Mit dem Orangensaft, Orangenabrieb, Saft einer Zitrone, Vanilleschote + Mark und Rohrzucker für 15 Min. aufkochen. Vom Herd nehmen und durch einen Sieb im Topf passieren. Zur Seite stellen.
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Weiße Schokolade in einem Behälter über einem heißen Wasserbad schmelzen. Butter dazugeben und sehr gut vermengen. Vom Herd bzw. Wasserbad nehmen. Masse zu den Orangen Mischung geben, Kokosraspeln und Rohrzuckerfanta ebenfalls hinzufügen. Rühren. Topf erneut auf einen Herd stellen, alles unter ständigem Rühren für 3 Min. kochen. Hitze runterdrehen und Maismehl ebenfalls unter ständigem Rühren dazugeben, für den Geist. 3 Min. Weiter rühren, bis eine homogene Masse entsteht. Vom Herd nehmen und Kugel formen. FERTIG. GUTEN HUNGER
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