Zutaten: Kokodnuss Maiskekse Vegan
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145 ML Kokosmilch
- Kokosraspeln 35g
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Sonnenblumenöl 17ML
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Eiersatz 7g
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Zucker 46g
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210g Maismehl
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Backpulver 14g
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1 Prise Salz
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Abrieb einer Zitrone
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Vanille-Extrakt 9ML
Zubereitung: Kokosnuss Kekse Vegan
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Milch und Sonnenblumenöl im Topf erhitzen, nicht kochen! Zur Seite stellen
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Eiersatz, Kokosnuss, Abrieb der Zitrone, Vanilleextrakt und Zucker zusammen vermengen.
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Backpulver mit dem Maismehl vermengen und über die Ei-Zucker-Mischung durch einen Sieb passieren. Mit einem Schneebesen rühren. Milch ÖL Mischung ebenfalls durch ein Sieb über die Masse passieren. Alles zu einem glatten, feuchten Teig mit den Händen kneten.
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Backform mit Backpapier belegen, einfetten.
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Aus dem Teig mehrere kleine Kugeln formen, auf das Blech geben. Mit den Händen eindrücken und für 20 Min. bei 150° backen. Ausruhen.FERTIG. GUTEN HUNGER
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