Herkunft: Eigenkreation
Zutaten
- Knolle Yamswurzel
- 2 Eier
- Maniokmehl Grob 5 EL
- Schnittlauch 15g geschnitten
- Sonnenblumenöl
- Meersalz & Pfeffer Weiß
Zubereitung
- Yamswurzeln schälen, in kleinen ca. 5 cm große Stücke schneiden und gründlich waschen
- In einem Topf Wasser geben, darin die Yams Stücke für 8 Min. mit Meersalz & Pfeffer kochen. Abgießen. In einem Schlüssel geben.
- Eier und Schnittlauch in einer Schüssel sehr gut zusammen vermengen. Mit dem Maniokmehl (Grob) zu Yams geben und rühren.
- Sonnenblumenöl im Topf oder in der Wokpfanne erhitzen, die Yamsstücke darin frittieren (ca. 1-2 Min.). Fertig
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