Avocado Mango Salat|Pili-Pili Orangen Dressing

Herkunft: Eigenkreation

Zutaten

• 1 Orange

• 1 Mango 

• 1 Avocado 

• 1 EL Honig 

• 2 EL Erdnussöl 

• 80 g Makayabu 

• Pili-Pili 1-3

• Salz 

• Pfeffer 

• 5x Kardamom 

• Saft einer Zitrone 

Zubereitung

1. Mango und Avocado schälen und schneiden 

2. Pili-Pili entkernen und klein hacken.

3. Zitrone auspressen.

4. Makayabu im Wasser 6 Std. entsalzen, nach 3 Std. Wasser wechseln.

5. Orange filetieren und im Mixer pürieren, durch ein Sieb passieren, mit Erdnussöl, Kardamom, Pili-Pili für 1 Std. marinieren.

6. Kardamom entfernen 

7. Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer nach Geschmack dazugeben 

8. Makayabu klein schneiden, und frittieren

9. Avocado und Mango geben den Teller zurück. 

10. Makayabu oben drauf.

11. Orangen Dressing darauf geben.  FERTIG. GUTEN HUNGER