Herkunft: Eigenkreation
Zweites Gericht der Beilagen Woche. Ich wollte unbedingt etwas kreieren, was sich sowohl als ein Snack als auch für feine Mahlzeiten eignet, è voela:
Kochbananenstangen
Zutaten
- 2 Kochbananen (alt und gelb)
- 2 Eigelb
- 7 EL Maismehl
- 2 EL Maniokmehl-Grob
- 1/2 TL Pfeffer-Weiß
- Salzmenge nach Geschmack
- Prise Muskat
Zubereitung
- Kochbananen schälen und in grobe Stücke schneiden
- Durch die Kartoffelpresse drücken.
- Eier.
- Eigelb zu den Bananen geben.
- Maismehl, Salz, Pfeffer und Muskat ebenfalls dazugeben.
- Alles gut vermischen.
- Etwas Maismehl auf die Arbeitsfläche geben. Teig auf die Fläche geben und mit den Händen einen glatten Teig kneten. Kugelformen, zugedeckt 30 Min. ausruhen lassen.
- Nochmal zu einer homogenen Masse kneten.
- Daraus länglichen Stangen formen.
- Die Stangen im Maniokmehl wenden sich.
- Öl im Topf erhitzen.
- Darin die Stangen Goldgeld frittieren. FERTIG. GUTEN HUNGER
TIPP mit Pili-Pili Scharfe Sauce genießen
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