Wer sich mit der westafrikanischen Küche beschäftigt, kennt mit Sicherheit Jolof Rice aus der nigerianischen oder ghanaischen Küche.
Doch hast du schon mal von Loso Ya Bulayi gehört?
Dies ist die kongolesische Version dieses königlichen Reisgerichts. Mit seiner würzigen, aber dennoch ausgewogenen Geschmacksnote ist Loso Ya Bulayi ein wahrer Genuss für alle, die gerne afrikanisch essen.
Zutaten:
Reis 188g
Dose Tomaten Gehackt 400g
Tomatenmark 70g
Knoblauch 20g
Zwiebel 36g
Sonnenblumenöl 6 ML
Palmöl 9 ML
Lorbeerblätter 4x
Pfeffermenge nach Geschmack
Meersalz Menge nach Geschmack
Gemüsebrühe 2 TL
Prise Muskat
Pili-Pili Chili Gemahlen 1 TL
Alufolie
Zubereitung:
Zwiebel- und Knoblauchschäle. Beide in kleine Stücke schneiden.
Reis waschen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Darin die Zwiebel und den Knoblauch andünsten. Tomatenmark und Dosis Tomaten dazugeben, rühren. Kurz Andünsten. Gewaschenen Reis dazugeben, rühren. Mit 250 ml Wasser ablöschen. 
Restliche Zutaten hinzufügen, rühren. Mit Alufolie bedecken & zugedeckt für 25 Min. bei niedrigerer Hitze kochen. Fertig 
0 Kommentare