Immer wenn gefragt werde, welches Gericht in Kongo als Klassiker gilt, sage ich: Pondu.
Ob an Geburtstagen, Weihnachten, Hochzeiten oder Familienfeier, Pondu fehlt nie am Esstisch.
Auf Deutsch übersetzt heißt, Pondu: Maniokblätter. Klassisch wird sie mit Sardinen die in eine Tomatensauce in der Dose eingekocht wurde, dazu gibt es immer Reis.
Ich freue mich sehr, mit euch Kongos Lieblingsgericht zu kochen und verkosten.
Als Vorspeise gibt es: Soso Na Pili-Pili, also auf Deutsch: Huhn in scharfe Sauce.
Was die Getränke angeht, machen wir bei den Bieren eine Reise durch den Kontinent, von Ghana nach Namibia, nach Kenia mit Zwischenhalt in Nigeria. Dazu Softdrinks ebenfalls aus dem Kontinent und Weine aus Südafrika.
