Pondu Kochkurs

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Pondu Kochkurs

Afrikanische Softdrinks

Afrikanische Biere & Südafrikanische Weine

Digitales Kochbuch

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Immer wenn gefragt werde, welches Gericht in Kongo als Klassiker gilt, sage ich: Pondu.

Ob an Geburtstagen, Weihnachten, Hochzeiten oder Familienfeier, Pondu fehlt nie am Esstisch.

Auf Deutsch übersetzt heißt, Pondu: Maniokblätter. Klassisch wird sie mit Sardinen die in eine Tomatensauce in der Dose eingekocht wurde, dazu gibt es immer Reis.

Ich freue mich sehr, mit euch Kongos Lieblingsgericht zu kochen und verkosten.

Als Vorspeise gibt es: Soso Na Pili-Pili, also auf Deutsch: Huhn in scharfe Sauce.

Was die Getränke angeht, machen wir bei den Bieren eine Reise durch den Kontinent, von Ghana nach Namibia, nach Kenia mit Zwischenhalt in Nigeria. Dazu Softdrinks ebenfalls aus dem Kontinent und Weine aus Südafrika.

VORSPEISE

Soso Na Pili-Pili. Huhn in scharfe Sauce. Makemba. Kochbananen

HAUPTSPEISE

Pondu. Losso. Maniokblättereintopf mit Fisch. Reis

NACHSPEISE
Mikatè. Frittierte TeigbällchenMango Zitronen Creme

Im Preis enthalten:

Digitales Kochbuch mit allen Rezepten und Informationen.

Verschenke Freunde, Kollegen oder Familie eine kulinarische Reise in den Kongo!

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MBOTE!

geboren wurde ich in Angola, bis 11 Lebensjahr in Kongo gelebt. Danach in Köln aufgewachsen, atme nun die Berliner Luft.

Köchin?

Nein, kochen habe ich von der beste Oma der Welt gelernt:

Meine Oma.

Wenn ich gerade nicht unter unseren Mangobaum im Garten zu finden war, stand ich mit Omi in der Küche. Bevor sie mir gefahrlos einen Messer übergeben dürfte, habe ich ihr volle Freude zugeschaut. Als endlich so weit war, drehte sich alles in meinen Kindheit nur ums kochen.

Soviel, dass es bei uns eine Grundregel gab:

"Bijoux kocht nur noch an den Wochenenden, sonst findet sie nie Freunde!"

Meine wundervolle Oma (von Innen und Außen) hat mir beigebracht, dass die afrikanische Küche mehr kann als “nur” Fufu oder Couscous.

Ich möchte diese Botschaft in die Welt verbreiten!