Herkunft: Kongo
Zutaten
- 1 Pck. Pondu = Maniokblätter
- 1 Pck. Rosecoco-Bohnen/Wachtelbohnen
- 2 EL Palmöl
- 1 Paprika Grün
- 1 Bund Lauch
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 Lorbeerblätter
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Paprika entkernen und schneiden
- Lauch, Zwiebel und Knoblauch schälen, schneiden
- In zwei Töpfe Wasser geben, darin die Bohnen und Pondu getrennt für 30 Minuten kochen
- Bohnen und Pondu durch einen Sieb passieren
- Palmöl ins Topf geben, darin die Zwiebel für 3 Minuten dünsten, Knoblauch dazugeben und weitere 3 Minuten dünsten.
- Paprika, Lauch, Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und für 5 Minuten unter ständigem Rühren weiter andünsten.
- Bohnen und Pondu dazugeben, umrühren.
- 900 ML Wasser dazugeben und für 1 Std. mittlere Hitze kochen.
FERTIG. GUTEN HUNGER
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