Hauptspeisen
Tilapia Noir
Ein Sommer Rezept vom Feinsten!
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Dongo Dongo (Okra) Lammeintopf
Okra Lammeintopf die moderne Version mit Rotwein. Perfekt
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Ngai Ngai Na Thomson - Hibiskus Blätter mit Fisch
Ngai Ngai Na Thomson, ein traditionelles Gericht aus dem Kongo. Hierbei handelt es sich um Hibiskus Blätter mit gebratenen Fisch. Super Gesund & sehr lecker!
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In Cherrytomaten gebackene Thomson mit Kwanga
Lieblingsfisch trifft auf Lieblingsbeilage....
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Soso Ya Pili-Pili
Herkunft: Eigenkreation Zutaten: Hühnerbrühe 2. 2 Liter Wasser 1 Bund Suppengrün 4 Zweige Thymian 2 Lorbeerblätter 1 TL Pfefferkörner 1 TL Nelken 3 Hühnerteile Zubereitung: Hühnerbrühe Suppengrün und Zwiebeln waschen...
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Mein Name ist Bijoux,
geboren wurde ich in Angola, bis 11 Lebensjahr in Kongo gelebt. Danach in Köln aufgewachsen, atme nun die Berliner Luft.
Köchin?
Nein, kochen habe ich von der beste Oma der Welt gelernt:
Meine Oma.
Wenn ich gerade nicht unter unseren Mangobaum im Garten zu finden war, stand ich mit Omi in der Küche. Bevor sie mir gefahrlos einen Messer übergeben dürfte, habe ich ihr volle Freude zugeschaut. Als endlich so weit war, drehte sich alles in meinen Kindheit nur ums kochen.
Soviel, dass es bei uns eine Grundregel gab:
"Bijoux kocht nur noch an den Wochenenden, sonst findet sie nie Freunde!"
Meine wundervolle Oma (von Innen und Außen) hat mir beigebracht, dass die afrikanische Küche mehr kann als “nur” Fufu oder Couscous.
Ich möchte diese Botschaft in die Welt verbreiten!