Hauptspeisen
Thomson Na Matembele
Herkunft: Eigenkreation/Kongo Zutaten 1 Pck. Matembele 3 Kleinen Thomson 3 Tomaten 1 Bund Suppengemüse 1 Zwiebel 2 Zehen Knoblauch 1 TL Nelken 1000 ML Wasser 115g Lauch Saft einer halben...
Thomson Na Matembele
Herkunft: Eigenkreation/Kongo Zutaten 1 Pck. Matembele 3 Kleinen Thomson 3 Tomaten 1 Bund Suppengemüse 1 Zwiebel 2 Zehen Knoblauch 1 TL Nelken 1000 ML Wasser 115g Lauch Saft einer halben...
Liboke Ya Tilapia
Perfekt für heiße Sommer-Nächte.
Liboke Ya Tilapia
Perfekt für heiße Sommer-Nächte.
SOSO YA MWAMBA
Der Klassiker aus meine Kindheit....
SOSO YA MWAMBA
Der Klassiker aus meine Kindheit....
Matembele: Süßkartoffel Blätter mit getrocknete...
Geräucherter Fisch auf Süßkartoffelblätter, einer meiner Lieblingsgerichte....
Matembele: Süßkartoffel Blätter mit getrocknete...
Geräucherter Fisch auf Süßkartoffelblätter, einer meiner Lieblingsgerichte....
Tilapia|Dongo Dongo Eintopf
Okra trifft Tilapia.....
Tilapia|Dongo Dongo Eintopf
Okra trifft Tilapia.....
Ngombe ya Mwamba|Makemba
Rind in ein feine Erdnussbuttersauce....so unfassbar lecker
Ngombe ya Mwamba|Makemba
Rind in ein feine Erdnussbuttersauce....so unfassbar lecker
Mein Name ist Bijoux,
geboren wurde ich in Angola, bis 11 Lebensjahr in Kongo gelebt. Danach in Köln aufgewachsen, atme nun die Berliner Luft.
Köchin?
Nein, kochen habe ich von der beste Oma der Welt gelernt:
Meine Oma.
Wenn ich gerade nicht unter unseren Mangobaum im Garten zu finden war, stand ich mit Omi in der Küche. Bevor sie mir gefahrlos einen Messer übergeben dürfte, habe ich ihr volle Freude zugeschaut. Als endlich so weit war, drehte sich alles in meinen Kindheit nur ums kochen.
Soviel, dass es bei uns eine Grundregel gab:
"Bijoux kocht nur noch an den Wochenenden, sonst findet sie nie Freunde!"
Meine wundervolle Oma (von Innen und Außen) hat mir beigebracht, dass die afrikanische Küche mehr kann als “nur” Fufu oder Couscous.
Ich möchte diese Botschaft in die Welt verbreiten!